La nostra Braceria
Fuoco vivo, carne vera

Griglia a carbone, sapore autentico che risveglia i sensi e porta con sé la tradizione culinaria.

 L'aroma avvolgente del carbone ardente infonde un gusto unico nei cibi, rendendo ogni pasto un'esperienza indimenticabile. 

Griglia a carbone, sapore autentico

Alla Braceria di Bella Ciao, la carne la cuciniamo come si faceva una volta: sulla brace, senza fretta e senza trucchi.

Il fuoco vivo, il fumo della carbonella, la crosticina che si forma al punto giusto…

Ogni taglio prende carattere, gusto, anima.

Qui si mangia la carne come si deve, punto.

Tagli scelti, frollatura naturale

Lavoriamo solo carne di qualità, proveniente da piccoli allevamenti selezionati e accolti con grande cura. Bistecche succulente, salsicce saporite, costolette tenerissime, tagliate e filetti pregiati vengono trattati con il massimo rispetto per valorizzare al meglio le loro caratteristiche.

Ogni taglio è frollato naturalmente per garantire una texture perfetta e un sapore autentico, servito con il giusto grado di cottura per esaltare le sue peculiari note aromatiche.

Profumo di brace, atmosfera di casa

Qui la griglia non è solo un modo di cucinare, è un vero e proprio rito che coinvolge tutti i sensi. Il profumo della carne che sfrigola sul fuoco si diffonde nell'aria, facendo venire l'acquolina in bocca, mentre il crepitio della brace aggiunge un sottofondo sonoro che arricchisce l'esperienza gastronomica. Il fumo che avvolge il dehor non è solo un elemento visivo, ma un invitante richiamo a gustare ciò che sta per arrivare. Tutto questo contribuisce a creare quell'atmosfera calda e accogliente, genuina e autentica, che ti fa sentire immediatamente a casa.

Da Bella Ciao si viene anche per questo: per mangiare bene, con piatti preparati con passione, ma soprattutto per stare bene, in compagnia di amici e di un ambiente che celebra la convivialità.